名古屋発祥の台湾まぜそば

本場の味を受け継いだ、
旨辛さがクセになる
自慢の一杯を是非ご賞味ください。

当店自慢の『台湾まぜそば』は、名古屋発祥の台湾まぜそばです。 旨辛のやまひで特製ミンチと魚粉、卵黄、刻んだニラ、ネギ、のり、ニンニクが定番です。もっちりトロっとした中太麵に絡めて食べていただきます。 次にお好みで卓上に置いてある昆布酢を足してください。昆布の成分である(グルタミン酸）と魚粉の(イノキシン酸）の2つが混ざり合い、うまみが増します。そして残った具材に、当店こだわりの美味しいご飯と一緒にかき混ぜて食べていただき、3度美味しい台湾まぜそばです。